如今的生活中，接觸到的抹茶，大多就是食品類的居多，比如抹茶蛋糕，抹茶冰激凌等等。他們擁有著極高的顏值，都說(shuō)這個(gè)抹茶是從日本傳到咱們國(guó)家來(lái)的，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)。抹茶其實(shí)就是我們國(guó)家以往的“末茶”，這個(gè)‘末’字，說(shuō)的就是“碎末”中的末，意思就是將茶葉研磨成粉末，之后再進(jìn)行煎茶。
而我國(guó)的“末茶”，遠(yuǎn)早在唐朝時(shí)期就有了，而且也是因?yàn)槿毡敬笫箒?lái)做文化交流時(shí)，我們的茶文化被傳播到了日本。不能說(shuō)現(xiàn)在他們發(fā)展成了“抹茶”，就忽視掉它的根源。這個(gè)前后主次的順序是亂不得的。
要知道我國(guó)在宋朝之前，飲茶多用的是煎茶法，整個(gè)流程是既繁瑣又復(fù)雜，經(jīng)過(guò)了時(shí)間的歷程之后，煎茶法慢慢被取代，后面雖然是發(fā)展成了點(diǎn)茶法，但在點(diǎn)茶之前仍然是有一個(gè)步驟就是將茶葉研磨成末。
根據(jù)記載，末茶最終在明代被廢除，其原因是耗費(fèi)人力物力，研磨成末的茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及散茶簡(jiǎn)單快捷的多。其實(shí)這也是當(dāng)下為什么生活習(xí)慣被一改再改的原因，現(xiàn)在的人們恨不得連一日三餐都省了，刷個(gè)牙現(xiàn)在也有電動(dòng)牙刷，只要自己將牙刷放到位置，你就不需要再費(fèi)什么力了，遠(yuǎn)比你自己刷的還要干凈的多。
末茶繁復(fù)的工序，被替代是時(shí)代的問(wèn)題，也是人們生活習(xí)慣進(jìn)行大轉(zhuǎn)變的體現(xiàn)。既然都是用來(lái)品茶，自然是越是簡(jiǎn)單，越是方便越好。
要說(shuō)現(xiàn)在日本流行的抹茶，其實(shí)真的買下來(lái)價(jià)格會(huì)高的很，通常情況下，真正的抹茶只有在貴族或者有錢有勢(shì)的人家被用到，再不然就是極具高規(guī)格的宴會(huì)中，使用的才會(huì)是真正的抹茶。
其實(shí)這跟日本的茶道有著直接的關(guān)系，回過(guò)頭來(lái)看我國(guó)，功夫茶可能就是茶道最直接的體現(xiàn)，它遠(yuǎn)比日本的傳統(tǒng)茶道要舒服自在的多，在我國(guó)，那么嚴(yán)肅的場(chǎng)合，或者在大家觀看茶藝表演時(shí)才會(huì)體會(huì)得到。
茶道在日本來(lái)說(shuō)，儀式感超強(qiáng)。其實(shí)不管如何說(shuō)，末茶其實(shí)在小眾的地方仍然還是有，并沒(méi)有完全消失；而抹茶雖起源于我們，他們發(fā)展今日的模樣是應(yīng)該點(diǎn)贊的，也希望我們的茶文化也能夠被重視起來(lái)，積極推廣、普及。
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